南川麵館

南川麵館座落在新北市永和區竹林路上，緊鄰永和區公所，是一家在地深耕近四十年的老字號川味麵館。店面外觀低調不起眼，店內陳設保留了民國六十年代的古樸氛圍，木桌椅與老舊裝潢散發出一種樸實的懷舊感，讓客人一走進來便油然升起對古早味的期待。多年來南川麵館在永和乃至整個雙北地區積累了忠實的老饕客群，除了竹林路本店，在新店及台北市和平東路也設有分店。

南川麵館的靈魂在於那一碗碗手工製作的麵條。麵條口感比一般市售麵條更帶Q勁嚼感，煮製火候拿捏精準，入口時保有剛煮透的彈性卻不過於軟爛，不論是浸在香濃牛肉湯頭裡的紅燒牛肉麵、滋味層次豐富的擔擔麵，還是酸辣帶勁的酸辣乾麵，麵條都能與各式湯頭或醬料完美融合，呈現出川味麵食獨特的韻味。此外蹄花麵、榨菜肉絲麵、鮮肉餛飩麵、炸醬麵等品項也各有擁護者，選擇相當豐富。

若說麵食是南川的骨幹，那麼小菜便是讓人一再回訪的靈魂。店內最受歡迎的小菜首推椒麻雞，特別之處在於採用全雞胸肉製作，醃漬入味後呈現出令人驚豔的軟嫩口感，完全顛覆了一般人對雞胸肉偏柴的印象。椒麻香氣濃郁，尾韻還帶有一抹微甜，讓人不知不覺就吃掉了大半盤。除了椒麻雞，麻辣雞、豬腳、豬耳朵、海帶、大豆干等滷製小菜也都滋味扎實，常常在熱門時段提早售罄，建議早點前來才能盡享完整菜色。

南川麵館在永和地區的口碑向來兩極，部分客人認為價格相較於一般麵館偏高，但仍有大批忠實顧客為了那Q彈麵條與入味小菜甘願掏腰包。用餐時段生意鼎盛，常常需要與陌生客人併桌，足見其吸引力。對喜愛川味麵食與老派台灣小吃情懷的食客而言，南川麵館絕對是永和不可錯過的經典存在。