國道六號黑皮臭豆腐

國道六號黑皮臭豆腐座落於南投縣埔里鎮信義路上，緊鄰埔里榮民醫院，交通位置便利，是當地頗具特色的小吃攤。店內最引人注目的招牌，便是那一塊塊外皮烏黑發亮的黑皮臭豆腐──這獨特的深色來自於以中藥材熬製的湯汁長時間浸泡，讓豆腐在下鍋油炸前便已充分吸附藥材的精華，造就了有別於一般臭豆腐的外觀與風味。

除了招牌的黑皮臭豆腐，店家還推出以埔里在地特產紹興酒糟醃漬的「樂活臭豆腐」，豆腐表皮因酒糟染成帶有光澤的酒紅色，風味別具一格，令人眼睛一亮。搭配的泡菜酸甜爽口、口感清脆，是許多客人讚不絕口的隱藏配角。除了臭豆腐系列，菜單也提供各式麵食、鍋物與關東煮，方便食量不一的客人選擇；飲品方面有三杯醋飲，包含蘋果醋、鳳梨醋與梅子醋，清爽解膩，與油炸食物相當搭配。

店內空間布置帶有復古懷舊氣息，矮木桌椅讓用餐氛圍輕鬆自在，牆面上掛有不少名人到訪的合照，見證了這間小店在埔里美食圈的一定地位。對於喜歡嘗試特色小吃的旅客而言，國道六號黑皮臭豆腐是造訪埔里時值得一試的在地風味選擇。