拍拍泡芙

拍拍泡芙藏身於嘉義市文化路旁的中央第二商場，緊鄰建廟於清朝嘉慶年間的關廂境廟與老牌真珠大飯店，是一間需要稍微轉進圓環花園才能發現的隱密甜點小店。品牌由一對對泡芙懷抱熱情的情侶共同創立——男方擅長烘烤泡芙，女方出社會後萌生創業念頭，兩人一拍即合，從全台快閃起家，後來在嘉義市落腳開設實體店面，用一份份手工泡芙傳遞對彼此與顧客的心意。

拍拍泡芙最具代表性的產品，是以嘉義在地特產「幸福嘉義米（台農82號米）」研製而成的米穀粉泡芙。這款米由嘉義農業試驗所吳永培博士育種，具備產銷履歷、享譽國際，是嘉義市政府力推的農產品牌。店家將其磨製成細緻米穀粉，佐以獨家烘焙技術，烤出外皮酥香、帶有米香的古早味泡芙，讓一顆小小的泡芙承載了嘉義土地的滋味。

店內泡芙分兩種規格：一種是內填滿滿卡士達醬的大泡芙，一口咬下奶香四溢、餡料迸發，滿足喜愛濃郁內餡的饕客；另一種是便當盒形式的小泡芙，現烤後脆香彈牙，搭配店家特製醬料沾取，讓人邊吃邊享受沾醬的樂趣。兩種規格的售價皆維持在銅板價，大泡芙約25至35元、米泡芙便當盒70元，高CP值讓人忍不住多帶幾盒。

除了在地店面，拍拍泡芙也積極全台快閃，足跡遍及各縣市，讓更多人有機會品嚐到這份嘉義滋味。店內空間小巧溫馨，瀰漫著新鮮烘烤的香氣，是逛完嘉義文化路後值得繞進來帶上幾顆的甜蜜收穫。