泉民水果料理餐

湶民水果餐創意料理（Quan Min Fruit Creative Cuisine）位於金門縣金寧鄉，是一家以當季新鮮水果入菜為核心理念的無菜單創意料理餐廳，深受在地饕客與外來遊客的喜愛，是金門美食地圖上不可錯過的一站。

餐廳的最大特色在於將台灣各產季水果巧妙融入台式料理之中，打破傳統對「水果只是飯後甜點」的刻板印象。鳳梨的酸甜、蘋果的清脆、木瓜的軟嫩，在廚師的創意下轉化為一道道令人驚豔的主菜，既保留了食材本身的自然風味，又呈現出令人耳目一新的料理層次。

用餐採無菜單套餐形式，依當季食材調整菜色，每套餐通常包含前菜、水果沙拉、湯品、主菜（含炒飯）以及甜點，搭配現打新鮮果汁，份量豐盛、營養均衡。若有飲食禁忌（如不吃牛肉、海鮮等），可於預約時提前告知，餐廳會彈性調整，貼心服務令人印象深刻。

餐廳的用餐環境亦是一大亮點。環景玻璃屋包廂融入庭園綠意景觀，光線充足、視野開闊，無論是家族聚餐、情侶約會，還是公司行號或學校團體訂席，都是相當理想的場所。

由於湶民採完全預約制，供餐數量有限，餐廳在接受預約之後才開始備料，確保食材的新鮮度與料理品質。建議旅客在造訪金門前，務必提前致電預訂，以免向隅。用餐時段為中午及晚間兩個時段，每週一公休，出發前請確認營業狀況。

整體而言，湶民水果餐創意料理以健康、天然、創意為品牌核心，是金門飲食文化中的一塊璀璨拼圖，也是追求不一樣美食體驗的旅人在金門的首選餐廳之一。