日發製飴店

日發製飴店坐落於雲林縣北港鎮共和街18號，創立於1958年，由白元卿、王月霜夫婦共同創業，至今已傳承至第二代，是北港地區最具代表性的古早味製飴老店之一。

北港飴，又稱「新港飴」或「進香糖」，是北港地區最具代表性的傳統糖果。這種糖果早年因為廟旁才買得到，又因香客進香時必買，而得名「進香糖」；日治時代，「進香」的日文發音與「新港」相近，因而也被稱為「新港飴」。早期手工捏製時糖果底部會拉出細長的尾巴，形似老鼠，因此民間也稱其為「老鼠糖」。

日發製飴店堅持以傳統手工古法製作，從選料到熬糖皆不假手他人。北港飴以嚴選上等花生與純正麥芽為原料，麥芽需熬煮攪拌四至五小時才能達到最佳黏稠度與甜度，製作出的糖果不黏牙，愈嚼愈能感受到花生的香氣與麥芽的甘甜。芭蕉飴則以糯米製成，口感Q彈，甜度清淡，微透明的外觀帶有獨特的香氣，老少皆宜。

店內除了招牌的北港飴與芭蕉飴，還販售桂圓飴、綜合飴、花生糖、芝麻糖、黑芝麻糖、翠菓糖、福桂糖、香豆酥等多種傳統古早味糖果，是來北港朝天宮進香或旅遊時不可錯過的在地伴手禮。每逢媽祖遶境進香季節，店內人潮絡繹不絕，是北港最具人氣的伴手禮店之一。

日發製飴店不只是一家糖果店，更是北港飲食文化與廟口商圈歷史的縮影。第二代傳人白敏育秉持父母的創業精神，即使製作繁複也堅持不機械化，讓每一顆糖果都保有手工溫度與記憶中的古早味。