櫻の田野養生館

坐落於花蓮縣吉安鄉福興村的櫻の田野休閒養生館，是一間以「吃進大自然」為核心理念的養生料理餐廳。店名中的「櫻」取自創辦人陳櫻美女士的名字，她曾因健康因素離開都市、返鄉療養，過程中深刻體悟到野菜對身體的諸多益處，便以此為基礎創立了這間兼具農場體驗與餐飲的特色農莊。

走進餐廳，寬敞的用餐空間以客家花布燈籠點綴，夜晚燈火暖黃，氛圍溫馨而有fu。座位依菜色分為合菜區與火鍋區，靠窗處可望見庭院水塘，鴨鵝悠游其中，十分愜意。店外設有寬敞停車場，無需擔憂停車問題，也讓攜家帶眷的遊客格外安心。

餐廳最具代表性的招牌是「九品蓮花火鍋」，服務人員會在客人拍照留念後，將含苞的粉紅蓮花輕放入鍋中，眼見花朵在熱湯中緩緩盛開，那一幕之美令人印象深刻。湯頭選擇多元，涵蓋養生黑蒜鍋、冬蟲夏草、牛蒡、何首烏等草本湯底，口感清香回甘，沒有濃烈藥味，喝起來分外舒適。肉品部分使用放山雞、快樂豬與活力鯛，新鮮彈嫩；亦有鱘龍魚（皇帝魚）可供選配，魚肉富有彈性、鮮甜不需多沾醬。

最令人驚艷的是野菜自助吧，每日供應五種以上現摘野菜，包括龍鬚菜、紅鳳菜、菊蒿、佛手瓜、火龍果花等平日少見的蔬菜，全部來自農莊自家菜園或合作小農，無農藥栽培，搭配專屬野菜沾醬或酸甜鹹醬汁，川燙後清爽鮮美。花蓮米飯、養生冬粉與麵條也可無限自取，讓人吃得飽足又無負擔。飲料方面供應香蘭茶、牛蒡茶、紫蘇茶、薑黃茶、鳳梨醋冰沙等養生飲品，每日口味不定，讓每次造訪都有新鮮感。

合菜區融入老闆的客家料理背景，推出郭火腿、黃金梅磚、醬鳳梨苦瓜等傳統客家風味，並以花蓮特產曼波魚入菜，提供富含膠質的曼波泛竹舟，Q彈獨特。店內也販售自製醃漬品、蔬果伴手禮，如栗子南瓜、萊姆等，讓旅客把花蓮的好味道帶回家。用餐後還可參加農莊DIY課程，親手體驗野菜種植或果醬製作，是一處兼具飲食教育與休閒樂趣的好去處。