三緣居蔬食餐坊

三緣居蔬食餐坊座落於新北市新店區中正路，是一家深耕地方多年的蔬食餐廳。餐廳秉持健康飲食的理念，依照現代飲食文化著重健康取向的趨勢，精心研發許多不同的蔬食餐點，以期能同時滿足素食者的需求，以及讓葷食者也能接受的口味，讓更多人了解素食並非只是吃齋唸佛者的專屬，其實也可以比葷食來得美味且營養豐富。

在食材處理上，三緣居蔬食餐坊特別使用金字塔能量水濾水器所流出的能量水來清洗食材，能夠將農藥殘留徹底洗去，讓每一位顧客都能安心享用每一道料理。餐廳環境簡單溫馨，共設有約40個座位，空間舒適適合家庭聚餐或與友人小聚。

餐點種類多元豐富，招牌菜色包含猴頭菇炒飯、紅藜時蔬炒飯、烤杏鮑菇飯、鮮菇燴飯、蛋包飯、鐵板豆腐飯、時蔬炒麵、青將枸杞炒飯以及紅燒湯麵等，每道料理皆選用新鮮食材精心烹調，口味多變，讓人一吃再吃。消費價位平實親民，非常適合注重健康、喜愛蔬食的朋友前來品嚐。

餐廳附近設有「吉成特區」停車場，周一至周五17:30以後免費停車，周六12:30以後免費停車，其他時段收費30元每小時，交通與停車皆十分便利。