三寶齋

三寶齋燒餅坐落於金門金城鎮模範街10號，距離模範街牌樓步行不遠，是一家已傳承逾四十年的手工燒餅老店。老闆郭文禮出身燒餅世家，憑著祖傳配方反覆鑽研改良，將家傳手藝延續至今。店名「三寶齋」的由來相當有趣，緣於老闆育有三位寶貝女兒，由鄰居陶藝家王明宗取名，字裡行間滿是對家人的深情與對手藝的珍視。

三寶齋燒餅的製作工序全程手工完成——以麵粉加水製作外皮，再揉入油酥形成層次分明的酥皮，包入甜或鹹的餡料後入爐慢火烘烤，出爐後表皮刷上蛋汁，使燒餅呈現誘人的金黃色澤。即便放涼後依然保持酥脆，絲毫不遜剛出爐的口感。每塊燒餅售價15元，份量紮實，物超所值。

口味上分為鹹、甜兩種：鹹燒餅以新鮮青蔥搭配豬後腿肉為餡，咬下後蔥香與肉香同時迸發，外皮酥脆帶有芝麻豬油的濃郁香氣；甜燒餅則採用蔗糖為餡，甜而不膩，適合喜愛傳統糕餅的旅客。店內採外帶形式，顧客可在門口點餐，同時欣賞家族成員分工合力揉麵、包餡、入爐的製作過程，是一幅充滿溫情的傳統手工畫面。

三寶齋每日現烤限量，通常下午四至五點前便售罄，週三固定公休，前往前建議先致電確認。對於每位來到金門的旅客而言，帶上幾盒三寶齋燒餅作為伴手禮，是感受金門在地飲食文化最直接也最美味的方式。