三和油業

三和油業坐落於台東市中山路上，是一間傳承四代、超過百年歷史的油品老鋪。家族與「油」結緣的故事要追溯至清末，代代薪火相傳，如今仍以最真誠的態度守護著這門古老的製油技藝。40年前，家族從彰化遷居台東，最初掛起「田中油行」的招牌，後來以「三和」品牌在這片純淨的東部土地重新出發，繼續為鄉親提供最天然、最安心的好油。

三和油業最引以為傲的，是對原料與工法的高度堅持。以苦茶油為例，其單元不飽和脂肪酸高達79%，比知名的橄欖油（約75%）更高，起煙點也高達攝氏210度，遠勝橄欖油的165度，無論炒菜、涼拌或養身保健皆適宜。黑芝麻油的原料則全數嚴選自無工業汙染的台東在地農產，依循古法以冷壓初榨方式製作，並需歷經八天沈澱過濾才能完成，充分保留油品的天然營養。整個生產流程導入現代化衛生管理，油廠通過ISO9001品質管理及HACCP國際食品安全雙重認證，並經SGS油品安全檢驗，品質有目共睹。

三和油業的用心不只獲得在地消費者的青睞，更在國際舞台嶄露頭角。品牌曾入圍德國紅點設計大賞，並榮獲經濟部2011年OTOP（台灣特色優良農特產品）設計獎，成為經濟部百大精品品牌之一。台灣知名的米其林一星餐廳「荷風中國菜」也指定採用三和油業的油品，讓這瓶來自台東的好油登上精緻餐飲的餐桌。如今三和的產品已進駐微風、SOGO、新光三越等各大百貨通路，甚至遠銷北京王府井百貨，將台東的在地好味道傳遞到世界各地。

來到台東的旅人，不妨造訪三和油業的門市，親眼見識這份歷經百年依然純粹的製油工藝，帶走一瓶承載著台東陽光與土地精華的好油，讓家中料理也能品嚐到這份真誠的滋味。