上水樸石日式鍋物

上水樸石位於新北市三峽區，緊鄰國立台北大學，是三峽在地超過十年以上的口碑日式鍋物品牌。餐廳以日式禪風建築為主題，外觀設計獨特，前庭設有庭院造景與清水小池，大片落地窗讓自然光線灑落室內，走進店內便能感受到溫潤而寧靜的氛圍。

餐廳分為兩棟獨立建築，席數超過兩百席，挑高空間搭配寬敞走道，相當舒適。座位規劃多元，兼有一般桌位、沙發座區以及以格柵隔出的私密空間，非常適合家庭聚餐、朋友小聚或商務包場使用。暖色調燈光與木質調裝潢相互映襯，讓整體用餐體驗充滿溫度。

湯頭是上水樸石最引以為傲的核心之一。所有湯底均由廚房每日手工熬煮，選用日本昆布、柴魚等天然食材，不添加任何化學調味料，呈現出清澈鮮甜的原始風味。主打的湯底包括小農番茄湯頭、剝皮辣椒湯頭以及清爽昆布湯底，每款湯頭都有其特色，即使煮到最後湯色依然清澈不混濁。

在食材選用上，上水樸石堅持高品質原塊肉，肉品種類涵蓋香草豬五花、老饕霜降牛肉（採用美國Prime等級莎朗中心部位）、本島金目鱸魚以及精選海鮮拼盤，包含東石鮮蚵、布袋蛤蜊、扇貝、南美白蝦與東北小卷等時令海鮮。每份食材都力求新鮮直送，讓客人吃得健康又安心。

自助吧是上水樸石的一大亮點，提供逾三十種食材讓客人無限享用，蔬菜來自與小農直接合作的新鮮在地農產，擺盤清爽、補充勤快。醬料區有大蒜、蔥花、辣椒、日式醬油、水果醋以及店家自製手工胡麻醬，胡麻醬堅果香氣濃郁，是許多饕客的心頭好。此外自助吧還提供品牌冷飲與冰淇淋，其中樸石紅茶為店家現煮，香醇回甘，深受好評。

招牌附餐茶碗蒸分為經典版與海老版，蒸蛋質地細膩無氣孔，海老版更加入鮮蝦與蛤蜊，鮮甜滋味令人印象深刻。整體CP值頗高，是三峽區品質出眾的日式鍋物推薦選擇。