神山愛玉

藏在屏東縣霧台鄉神山部落深處的神山愛玉，是許多旅人翻越九彎十八拐山路、穿越管制站後最期待的一站。這家小店緊鄰神山巷熱鬧的部落街道，門口總是停滿摩托車與旅人的身影，也是霧台美食地圖上最具代表性的地標之一。

神山愛玉的靈魂在於那一碗手工揉洗的天然愛玉凍。店家以霧台山泉水慢慢搓洗愛玉籽，讓果膠自然析出凝固，成就口感紮實、帶有琥珀光澤的手工愛玉。不同於市售那種滑嫩易化的機器製愛玉，神山愛玉偏Q彈有咬勁，據說與山泉水質有直接關係。搭配自家調製的金桔檸檬糖水，酸甜比例恰到好處，入口清涼透心，是消暑解熱的絕佳甜品。

最令人驚喜的是小米愛玉。霧台魯凱族自古栽種小米，店家將小米煮成濃稠軟糯的小米粥與愛玉同碗呈現，顆顆小米帶有淡淡穀物香氣與黏密口感，搭配Q彈愛玉凍，是平地少見的部落風味組合。綜合口味則同時加入綠豆與小米，口感層次更為豐富，是第一次來訪的旅客最推薦的點法。菜單品項雖簡單，卻樣樣實在，天然手工愛玉僅需銅板價，讓每一位到訪的旅人都能輕鬆品嚐。

用餐空間分為一、二樓，建議不要停留在一樓就坐，而是端著愛玉拾級而上，來到二樓的露天座位區。部落沒有高樓阻擋視野，僅僅兩層樓的高度便能將四周連綿山巒盡收眼底，藍天白雲與山林景色相互輝映，讓人感覺置身景觀咖啡廳。在這樣的環境下慢慢享用一碗冰涼愛玉，是屬於霧台獨有的愜意時光。店內一樓設有野生愛玉籽販售，喜歡的旅客可買回家自行揉洗，隨時重溫山中好味道。