石峰活魚餐廳

石峰活魚餐廳坐落於桃園市龍潭區石門路93號，地處石門水庫風景區入口一帶，依山傍水，四周綠意環繞，是當地極具代表性的活魚料理餐廳之一。餐廳歷史悠久，長年以「活魚」為招牌，深受在地居民與遊客喜愛，假日前來用餐的旅客絡繹不絕。

餐廳選用的活魚以草魚與青魚（烏鰡）為主，均為新鮮淡水養殖魚類，肉質鮮甜細嫩、無腥味。廚師依照不同部位與客人需求，提供清蒸、糖醋、三杯、避風塘等多種烹調方式，讓同一條魚展現截然不同的風味層次。其中清蒸活魚保留魚肉原汁原味，糖醋活魚以醬油提色增味而非一般番茄醬，口感更為鮮潤不膩；三杯活魚香氣十足，避風塘作法則帶出酥香口感，令人印象深刻。

除了活魚料理，餐廳也提供豐富的台式合菜，如三杯雞、客家小炒、炒山菜等，菜色份量十足、價格實惠，非常適合家庭聚餐或多人共桌享用。餐廳內設有多張大小圓桌，無論是小家庭還是大型聚餐皆能容納。餐廳對寵物友善，並備有充足停車空間，讓帶毛孩出遊或自駕旅行的旅客也能輕鬆前往。整體用餐環境輕鬆自在，氣氛溫馨，是拜訪石門水庫周邊時不容錯過的在地美食體驗。