新勝發餅舖(板橋總店)

新勝發台灣人文餅鋪板橋總店，座落於板橋區中山路二段，自民國四十五年（1956年）由創始人從小店起家，一路深耕板橋埔墘超過六十個年頭。憑藉著對品質的堅持與對傳統口味的傳承，這間老字號糕餅鋪早已成為板橋人心中最熟悉的味道，更榮獲日本全國菓子大博覽會金賞獎的國際肯定。

店內最負盛名的招牌商品「豆蓉肉塊酥」，是一款打破傳統甜食框架的獨特糕餅。製作過程中嚴選黑豬前腿肉以滷汁慢燉四小時，使肉質鮮嫩甜美、充滿膠質；同時與擁有百年歷史的豆蓉工廠合作，將細膩的豆蓉與飽滿的肉塊完美融合，成就出微辣微鹹、帶有八角與中藥材馥郁香氣的獨特內餡，外裹一層酥脆的千層酥皮，一口咬下層次豐富、令人回味無窮。

除了招牌豆蓉肉塊酥，大餅系列更是新勝發的另一驕傲，涵蓋芝麻蛋黃、棗泥核桃、豆蓉肉絲、抹茶麻糬等多達十二種口味，口味豐富多元，可選擇整個禮盒裝，也可選切片綜合拼圖，不論獨享或多人分食皆宜。逢年過節的送禮熱門首選「金條鳳梨酥」外型喜氣金光閃閃，小巧的「巧口鳳梨酥」則適合與親朋好友分享；以現剝蛋黃搭配萬丹紅豆製成的「蛋黃酥」、白鳳豆配柚子果粒的「柚子椪」以及經典「綠豆椪」，每一款都是台灣傳統糕餅精華的呈現。

所有商品皆於自家中央工廠嚴格把關原料與製程，從滷肉塊、揉麵到送進烤爐，全程品管，並選用澳洲安佳奶油等高級食材。店內採用KOP脫氧保鮮袋包裝，便於攜帶出國，長距離旅行也能保有新鮮口感，因此深受觀光旅客與旅居海外的台灣人喜愛。整間店古色古香的環境充滿復古氛圍，提供精緻的禮盒包裝，送禮自用兩相宜，是板橋最具代表性的在地名產伴手禮鋪。