蔥油餅的故鄉

蔥油餅的故鄉坐落於新北市板橋區萬板路，是一家以北方麵餅技藝為核心的家常菜館，由老闆朱耀輝一手創立並主廚掌理。店名雖以「蔥油餅」為招牌，實際上端出的是一桌扎實的北方家常功夫菜，讓初次造訪的食客往往驚喜連連。

招牌蔥油厚餅選用大量三星蔥花揉入麵團，餅皮烙得金黃酥脆，內層卻依然柔軟有嚼勁，蔥香在口腔中層層散開，配上淡淡的麥香，簡單的食材在老闆手中展現出令人讚嘆的火候與功力。絲瓜湯包則是另一個令人驚艷的選擇，湯汁鮮甜清爽，皮薄不破，輕咬一口，清甜的絲瓜汁液瞬間充盈整個口腔。

店內的工夫菜同樣不容小覷。東坡悶肉以文火慢燉至軟嫩入味，肥而不膩、入口即化，是許多老饕的心頭好；酸菜白肉酸度夠、口感有層次，帶出一股爽口的鹹鮮；椒鹽排骨外酥裡嫩，椒香撲鼻；三絲拉皮口感清爽、調味和諧，是宴客時不可少的涼菜選項。無論大宴小酌，這裡的菜色都能讓賓主盡歡。

餐廳全年無休，每日午間及晚間兩班制提供服務，長久以來深受板橋在地居民及周邊上班族的喜愛，是一家承載著北方家鄉滋味、適合闔家光臨的溫暖小館。