首烏客家海鮮餐廳

首烏客家海鮮餐廳坐落於桃園市楊梅區新成路，是一間在地深耕多年、頗負盛名的客家合菜老店。老闆最初以藥膳料理起家，因此店內招牌湯品「首烏地王雞湯」承襲了這份藥膳底蘊，以烏骨雞搭配何首烏慢火燉煮，湯色金黃、清香撲鼻，入口後雞肉Q彈鮮甜，湯頭滋補暖胃，是許多熟客每訪必點的靈魂之作。

餐廳的菜單厚厚一本，涵蓋傳統客家料理與創意海鮮菜色。由於老闆有朋友長期從事海釣，因此不定期供應野生船釣的新鮮漁獲，讓整體料理的鮮度更上一層樓。脆皮豬腳是另一道令人難忘的招牌，外皮炸得金黃酥脆，裡頭肉質軟嫩多汁，口感層次豐富；麵疙瘩則是饕客們的私房最愛，以濃郁的客家風味湯頭搭配Q彈有勁的麵疙瘩，簡樸卻讓人一吃難忘，許多人結帳前還會特地外帶幾份回家。

其他人氣菜色包括鵝肉切盤、薑絲大腸、梅干扣肉、客家小炒、蘿蔔乾煎蛋、豬頭肉（嘴邊肉）與豬打滾等，每一道都展現出客家料理對食材本質的堅持與對傳統風味的尊重。菜色大多分大小份，方便不同人數的桌次彈性選擇。

餐廳共有兩層樓，空間寬敞，適合家庭聚餐或多人合菜，用餐環境帶有傳統老店的質樸氛圍。餐廳對面設有收費停車場，開車前來相當方便。由於生意興旺、平日中午也常高朋滿座，建議提前致電預訂，以確保有座位。