古秀才客家海鮮館

古秀才客家海鮮館坐落於桃園市楊梅區秀才路上，是一間承載著濃厚客家情感與職人精神的合菜餐廳。老闆原先從事電子業，深感食安問題後毅然轉換跑道，以老家農場提供的黑豬肉、親戚家自養的鵝隻以及自家田地栽種的有機蔬菜，親手建立起一條從上游供應到下游料理的完整生產鏈，每一道菜的食材來源都清清楚楚，讓客人吃得安心也吃得滿意。

踏進餐廳，氛圍親切溫馨，不論是家族聚餐或朋友合菜都相當適合。菜色以客家傳統料理為根基，輔以新鮮海鮮入饌，口味在保有客家風格之餘，少了過度重鹹重油的負擔，讓不習慣客家重口味的食客也能輕鬆享用。老闆娘對待每位客人態度親切，用餐體驗格外舒適自在。

餐廳最膾炙人口的招牌菜首推酸菜全鴨，鴨肉燉煮至軟嫩入骨，與酸菜的甘酸氣息完美融合，一口咬下層次豐富；客家鹹豬肉則以傳統醃製工法呈現，香氣飽滿、肉質紮實，是老饕必點的經典。鹹蛋筊白筍以當季筊白筍搭配鹹蛋拌炒，口感爽脆帶有鹹香，清爽中更見巧思。除此之外，店內不時依季節調整菜色，選用當令食材讓每次到訪都有驚喜。

古秀才客家海鮮館在 Google 地圖已累積逾 182 則評論、平均評分達 3.9 顆星，不少網友特別讚許食材新鮮、料理美味且價格實惠，認為整體 CP 值相當高。平均消費約 400 至 600 元，午餐與晚餐皆有供應，若想前往建議事先電話確認，或由餐廳安排其他時段入座。