薯職人

薯職人食品商店坐落於嘉義市西區青年街，是一家傳承三代的台灣地瓜零食品牌旗艦店。故事要從1958年說起，第一代施性塘先生創立「義益」品牌，以拔絲地瓜的概念改良出古早味地瓜酥，裹上麥芽糖製成香脆小點，在地積累起深厚的口碑與人氣。第二代施能勇（勇伯）接棒後，將家傳好味道包裝成「勇伯地瓜酥」，堅持不加香精與防腐劑，成功打入全台連鎖超市與大賣場，讓更多人吃到這份純粹的古早味。

第三代施英傑從外地返鄉後，秉持著傳遞一甲子堅持與信念的初心，創立「薯職人」新品牌，在爺爺起家的故鄉嘉義開設旗艦門市。店面走文青簡約風格，明亮寬敞的空間採用淺色木頭裝潢，搭配懸掛半空的木箱展示各式地瓜零食，牆面一幅大器書法寫著「地瓜」兩字，復古與創新的氣息融合得恰到好處，讓人一進門便感受到品牌的用心。

招牌產品除了傳統地瓜酥，薯職人還研發出多種創意口味，包括蔓越梅、芋頭、金棗、綜合果仁、黑芝麻等，以微甜麥芽糖勾勒出各種絕妙組合，入口酥脆又帶著食材本身的自然香氣。最受矚目的是「蹦！米香黃金磚」，將傳統地瓜酥與懷舊米香結合，咬下去的瞬間酥脆甜香與蓬鬆米香交疊，既討喜又適合送禮。「瓜瓜脆」地瓜薯條則有原味、甘梅、胡椒鹽、芥末椒鹽四種口味，台版薯條三兄弟的定位讓年輕客群一吃就上癮。店內還提供現場試吃，讓旅客能夠邊逛邊品嚐，選出自己最喜愛的口味。

薯職人所有產品堅持使用完整地瓜切片，以古釀麥芽糖包覆，不使用精緻澱粉、香精、色素與防腐劑，回歸健康無負擔、吃得到食物原型的理念。如今薯職人已在桃園機場及全省新東陽門市設點，更將觸角延伸至中國大陸、香港、馬來西亞及澳洲，讓這份道地台灣味飄香國際。對於想帶走一份有故事、有溫度嘉義伴手禮的旅客來說，薯職人旗艦店絕對是不可錯過的一站。