太祖魷魚羹

太祖魷魚羹秀水店是彰化縣秀水鄉三民路上一間歷史悠久的傳統小吃店，隸屬於台灣最早加盟連鎖體系「太祖魷魚羹」品牌。太祖品牌由創辦人許先照先生於民國74年（1985年）在台中正式創立，在此之前他早於民國67年便在台北峨眉街邊攤賣魷魚羹起家，憑著對古早味的堅持與多年的實戰經驗，打造出這個深受全台消費者喜愛的羹湯品牌，並於同年開放加盟，成為台灣連鎖餐飲體系的先驅之一。

秀水店沿用總部傳承的傳統配方，湯頭以柴魚精心熬製為底，融入沙茶提味，再加入筍絲增添脆爽口感，整體湯底鮮甜濃郁而不膩口。店內招牌魷魚羹選用新鮮魷魚，口感Q脆彈牙，入湯後充分吸附湯汁精華，每口都散發出海味與柴魚香的完美融合。赤肉羹的豬肉塊裹覆魚漿外衣，口感滑嫩有勁，是忠實饕客必點的品項；羊肉羹則以去腥處理過的嫩羊肉入羹，風味獨特，喜歡羊肉的食客不妨一試。除了羹類主食，店內也提供雞肉飯與古早味麻醬麵，搭配多種主食選擇如米粉、油麵、冬粉等，讓每位客人都能依個人口味自由搭配。

秀水店環境簡樸，以實惠的銅板價格提供飽足美味的一餐，深受當地居民日常光顧，外帶族群也相當踴躍。平日上午十點起便開始營業，適合午餐或下午點心時段前來品嚐，是途經彰化秀水時值得停下來體驗的傳統小吃店，讓人一口感受台灣幾十年如一日的古早好味道。