阿修的排骨

阿修的排骨隱身在彰化縣秀水鄉中山路上，是一間毫不張揚卻深受在地饕客喜愛的排骨飯小店。走進店裡，撲鼻而來的是油炸排骨的陣陣香氣，讓人食慾大開。

這裡最讓人津津樂道的，是老闆對醬油的堅持。老闆不假他人之手，從黑豆挑選開始，一手包辦整套釀造工序，讓黑豆在時間的淬鍊下慢慢發酵，歷經將近兩年的等待才完成一批手工醬油。以這樣的醬油醃漬排骨，風味層次豐富而深邃，鹹淡恰到好處，完全不會有市售醬油的嗆鼻或過鹹感。

招牌排骨飯以炸排骨為主角，每塊排骨下鍋前皆已充分醃漬入味，炸後外皮酥脆金黃、肉質緊實帶有嚼勁，咬下去能感受到醬香與肉汁在口中交融。搭配三樣小菜與白飯，構成一份樸實又令人滿足的台式排骨便當，售價實惠親民。

店家環境整潔，老闆待客親切，用餐氣氛輕鬆自在。每逢用餐時段，不少在地居民和往來旅客特地前來，只為這一口無法複製的古早味排骨。