托洛閣阿嬤

托洛閣阿嬤坐落於新北市烏來區瀑布路1-5號，距離壯觀的烏來瀑布與烏來台車瀑布終點站僅咫尺之遙，是一間承載著泰雅族飲食記憶的在地山產料理小店。店名「托洛閣」充滿原住民色彩，而「阿嬤」二字更點出這是一家以長輩手藝為核心的家庭式餐館，透過一道道山野之味，傳遞出烏來山林的質樸與溫情。

烏來山區終年雲霧繚繞、南勢溪溪水清澈，孕育出豐富的山產資源。托洛閣阿嬤的料理以就地取材為原則，溪魚溪蝦雙拼酥脆爽口、炸得金黃的溪蝦帶著淡淡椒鹽香氣，是烏來一帶最具代表性的在地野味；爆炒山豬肉口感緊實、香氣濃郁，選用原住民傳統香料馬告（山胡椒）調味的馬告煎蛋，散發著獨特的檸檬胡椒清香，是泰雅族廚房裡最難以取代的風味記憶。

店家供應的山野菜隨著季節更迭，珠蔥、山蘇、龍鬚菜、桂竹筍等當季野菜以清炒方式呈現，保留食材最原始的鮮嫩口感。原住民風味竹筒飯以傳統工法製作，米香夾著竹葉清香，口感Q彈，常與合菜一同上桌，為整頓飯增添濃濃的泰雅族色彩。

由於店鋪位處烏來台車瀑布站附近，交通便利，是遊覽烏來瀑布、搭台車回程後歇腳用餐的理想選擇。環境樸實親切，整體氛圍有如走進山中長輩家中作客，料理簡單卻真實，一口接一口都是對烏來山林風土的最誠摯詮釋。