Vesuvio Pizzeria想義廚房

Vesuvio Pizzeria 想義廚房落腳於彰化鹿港，是一間讓人仿若置身義大利南部的拿坡里披薩餐廳。創辦人兼主廚 Giuseppe 來自義大利拿坡里，因緣際會成為彰化女婿，時常往來鹿港的他漸漸被這座小鎮的人情味與節奏深深吸引，決定南漂回到太太的家鄉定居，並在此開設了這間令人驚喜的義式餐廳。「想義」二字，顧名思義便是對義大利的思念，這份念想化作每一張現揉的披薩麵團，也化作遠從義大利訂製而來的經典花磚窯烤爐。

這座由義大利拿坡里披薩協會認證的原裝進口手繪花磚窯烤爐是店內靈魂所在，能以高達500度的溫度快速燒烤，讓餅皮外圈形成迷人的豹紋斑焦色，內裡卻依然保有Q彈濕潤的口感，完整重現拿坡里陽光下的傳統滋味。Giuseppe 每天手工現揉麵團並讓其長時間發酵，搭配精選在地小農食材，堅持南義家鄉的料理手法，每一個細節都不馬虎。

菜單以各式拿坡里披薩為主，招牌維蘇威火山披薩造型獨特、視覺震撼；鹿港精選海鮮披薩選用剝殼蝦、蝦仁、花枝等新鮮漁獲，入口鮮美；番茄炙燒時蔬雙起司披薩餃是將12吋披薩對折烘烤或油炸而成，內裡包覆大量 Mozzarella 與 Ricotta 雙起司，牽絲效果驚人。此外還有芝麻葉起司番茄炸披薩條、炸海鮮球等前菜，以及手工義大利麵、甜點飲品與義大利美酒，週末更會推出限定 special item，讓每次造訪都有不同驚喜。

餐廳空間散發溫暖義式氛圍，適合朋友聚餐或情侶約會。由於窯烤爐僅此一座，出餐節奏較為悠閒，建議挑選不趕時間的場合前往，細細品味每一口道地拿坡里風味。