萬豆素食

萬豆素食隱身於彰化縣永靖鄉永西村的西門路上，是一間低調卻底蘊深厚的傳統豆製品工廠，至今已有六十餘年的歷史。在地人習慣直接上門採買，外縣市的大盤商也長期以此為進貨來源，足見其品質與口碑在業界的分量。

工廠的核心原料是黃豆，特別選用美國進口的優質品種，顆粒飽滿、蛋白質豐富。每晚黃豆需先浸泡六小時，待充分吸水膨脹後，再以傳統方式磨製熬煮，製成豆皮這道費工的半成品，後續再加工為各式素食商品。整個過程手工繁瑣，卻是萬豆素食堅持數十年不願省略的工序。

店內最具代表性的產品是「豆螺」——一種以豆製品製成、外形似螺旋的素食小吃，口感帶有微微的甜鹹滋味，嚼勁十足，是許多老顧客回購率最高的品項。此外，豆皮、豆腐等基礎豆製品同樣是日常供貨的主力，品項新鮮且售價實惠。

萬豆素食標榜所有產品絕對天然低糖，採用健康概念的低糖技術製作，不添加任何防腐劑，讓消費者吃得安心。這樣的理念在講求健康飲食的今日格外難得，也讓它成為永靖鄉的另一項特色伴手禮，吸引許多旅人特地繞道前來選購。營業時間從早上七點延伸至晚上八點，方便各時段的顧客到訪。