湘園雲泰緬小吃

湘園雲泰緬小吃坐落在新北市中和區華新街上，這條街因聚集大量緬甸華僑移民而有「緬甸街」之稱，後來更擴大為南洋觀光美食街，是台灣少數可以一次同時感受雲南、泰式、緬甸三地飲食文化的特色街道。湘園便是其中一間最具代表性的小館，老闆娘人稱陳媽媽，憑藉道地的滇緬料理手藝，讓美食行家、部落客爭相撰文推薦，美食節目也曾多次邀她上電視介紹家鄉風味。

湘園的菜單融合了多元文化的底蘊：陳媽媽承襲父親的湖南菜好手藝、從母親身上學得雲南菜的精髓，丈夫又是廣東菜師傅，加上她本人擅長緬甸料理，一家小店便端出了名副其實的南洋聯合國佳餚。用餐環境樸實親切，本店加上隔壁延伸用餐區，適合四至六人合菜聚餐，也可一人單點嚐鮮，氣氛輕鬆無拘束。

招牌脆皮鍋燒是許多老饕的必點，帶皮五花肉整塊下鍋炸至酥香，外皮喀滋作響卻毫不油膩，附上一碟沾醬更添濕潤層次，口口滿足令人念念不忘。椒麻雞外皮炸得香酥微脆、雞肉仍保有鮮嫩汁水，酸辣甜鹹各種滋味均衡協調，開胃下飯一絕。雲南汽鍋雞使用特製砂鍋慢燉，雞肉軟爛入味、雞湯清甜回甘，展現雲南菜溫潤的傳統工法。雲南大薄片將豬頭皮切得透薄，淋上微酸醬汁，爽口開胃不輸大館子。此外，打拋肉可選牛、豬、雞，香氣逼人；木瓜雞以酸木瓜代替生木瓜拌炒，清爽特別；涼拌木瓜絲酸脆爽口，月亮蝦餅則是在台灣廣受歡迎的東南亞定番料理，各有各的擁護者。

白飯選用低脂肪的泰國白米，搭配酸辣口感的雲泰緬菜最是對味，份量適中、價格實惠，是中和南勢角一帶CP值極高的異國小館。口碑長年累積，吸引越來越多熟客回頭，湘園也從最初的一間店面擴充為兩間，持續以媽媽的味道溫暖每位上門的食客。