欣欣餐廳

欣欣餐廳座落於馬祖連江縣西莒島西墳村，是這座偏遠離島上少數長期為在地居民與訪客提供餐飲服務的小館子。西莒面積僅約兩點三八平方公里，常住人口不多，島上商家與餐廳向來稀少，欣欣餐廳因此成為當地居民和往來軍民補充體力、填飽肚子的重要所在。

餐廳提供以台式家常菜為主的簡單料理，食材就地取材，融合了馬祖特有的閩東飲食傳統。馬祖地處閩江口外海，長年靠海為生，海鮮食材新鮮豐富，簡單料理即能呈現食材本身的鮮甜滋味。西莒島四面環海，淡菜、螺類、各式野生魚類是島上常見的食材來源，欣欣餐廳的菜色反映了這份屬於離島的飲食底蘊。

西莒自昔日駐軍全盛時期的「小香港」繁華，走到如今人口外移後的淡然寧靜，島上餐飲業隨著時代更迭而大幅縮減。在這樣的背景下，仍堅守營業的欣欣餐廳帶有一種在地人情味——菜色不花俏、價格實惠，卻是讓旅人在探訪方塊海、坤坵步道等景點之後，能夠安心坐下來用一頓簡餐的溫暖落腳處。