易家仙人掌冰【白沙鄉】

易家仙人掌冰坐落於澎湖跨海大橋旁的白沙鄉通梁村，是澎湖仙人掌冰的創始老店，從一個小攤販起家，如今已成為一棟顯眼的紫色大樓，是遊覽澎湖北環時幾乎人人必訪的經典美食地標。

仙人掌於1645年由荷蘭人引進澎湖，而將仙人掌果實製成冰品的創舉，正是發源自易家。以糖、仙人掌果肉與水三種食材精心調製而成，口感介於冰沙與冰淇淋之間，顏色呈深紫紅色，正是仙人掌果實富含天然花青素的自然色澤。滋味酸甜清新，令人一口難忘，吃完嘴唇會染上一圈紫紅，成了遊客津津樂道的有趣體驗。近年還加入了芋頭塊，增添風味層次，不喜歡者可事先告知店家。

招牌仙人掌冰一份兩球定價40元，份量雖小卻真材實料，夏日高溫下吃來格外消暑。除了仙人掌冰，店家的現炸花枝丸也是人氣第二的點單清單，口感紮實彈牙；帶有「澎湖青草茶」美名的風茹茶，清涼解熱又不甜膩，十分適合搭配熱鬧的觀光旅途。店外並設有仙人掌植栽區，可在品嘗冰品的同時欣賞真實仙人掌的樣貌。

店內環境整潔，設有一、二樓內用座位，座位以四人座為主，能一邊用餐一邊欣賞通梁漁港的海景。旁邊也陳列了各式澎湖在地乾貨名產，包括丁香魚乾、炭烤魚片、燒酒螺、野生紫菜、紫菜酥等，部分商品還提供試吃，價格有時比馬公市區來得實惠，深受喜愛採購伴手禮的遊客青睞。對面設有免費汽車停車場，旁邊亦有機車停車格，交通停車相當方便，是遊覽跨海大橋或通梁古榕的絕佳中途補給站。