永興素食館

永興素食館坐落於澎湖馬公市陽明里，緊鄰北辰市場一帶，自民國六十年（1971年）開業至今，是澎湖島上歷史最悠久的素食餐廳，超過半世紀的歲月見證了無數在地人與旅客的用餐記憶。老字號的招牌在街坊間流傳甚廣，每逢用餐時段，門前總是聚集著前來尋味的食客。

早餐時段，店內備有琳瑯滿目的中西式小吃，御飯糰、饅頭、三明治、漢堡、粽子一字排開，讓旅人在出發探索澎湖各景點前便能飽足地補充能量。午餐與晚餐則轉換為平價的秤重式自助餐，眼前一道道菜色任君選擇，油飯、水餃、炒麵、米粉、各式炸物應有盡有，配料多樣、口味平易近人。此外，店家亦提供便當、外燴包辦及經濟合菜等服務，照顧不同需求的客人。

值得一提的是，每逢農曆初一、十五，永興素食館會特別推出炸三明治，成為熟客之間口耳相傳的節慶亮點；店內若當天有供應紅燒麵，也不妨嘗試，是許多老饕津津樂道的滋味。永興與附近的永達素食館同為兄弟所經營，兩家共同撐起馬公素食飲食版圖，並列澎湖四大素食自助餐之一（另有妙香、蔡記饌），是素食旅人來澎湖不可錯過的飲食地標。