游記米粉湯

游記米粉湯藏身新北市三重區同安街巷弄之中，店面老舊低調，門口甚至沒有明顯招牌，若非熟客帶路或特地尋訪，路過很難發現這家深受在地人喜愛的古早味小吃店。店內空間不大，擺放幾張大桌，客滿時會拼桌共座，前來的多半是住附近的老三重人，用餐氣氛溫馨自在，散發著濃厚的台灣傳統早餐店情味。

米粉湯是這裡的靈魂主角，以豬骨長時間熬製的湯底醇香甘美，帶著淡淡的天然甜味與鮮味，湯色清亮卻滋味深厚。碗裡加入台式粗米粉，份量扎實不手軟，灑上一把芹菜末提香，再撒少許胡椒，一碗樸實無華卻令人回味的米粉湯便大功告成。店家貼心提供續湯服務，老闆態度親切隨和。

游記的黑白切種類繁多，是許多食客專程前來的最大原因。菜色涵蓋嘴邊肉、三層肉、小肚、豬心、豬舌、肝連、頭骨肉、大腸、豬肺、豬皮、喉管、油豆腐，乃至透抽等選擇，幾乎囊括豬內臟全品項，讓愛吃內臟的饕客大呼過癮。切肉刀法豪邁粗曠，厚切為主，口感厚實有嚼勁。油豆腐煮至氣孔全然吸收湯汁精華，一口咬下滿是鮮美；嘴邊肉Q彈帶膠質，三層肉肥瘦比例恰到好處並保留豬皮的膠質口感，皆是必點招牌。

用餐時店家會附上特調醬汁，不同於一般單純的蔥辣醬油，游記的醬汁融入烏醋、白醋與麻油，帶有淡淡酸香，搭配黑白切吃原味、沾醬油膏或佐特調醬各有風味。熱門的三層肉等品項常在上午十點前便已售罄，建議早點到場，才能選到最多心儀的菜色。店距離捷運菜寮站步行約十分鐘，雖非鬧區卻人氣不減，每逢營業時間座無虛席。