友德意麵

友德意麵藏身於南投市公有零售市場入口附近，是一家在地飄香超過半世紀的老字號小吃店。店面緊靠著市場通道兩側擺放折疊桌與塑膠椅，半開放的用餐空間座位不算寬裕，卻始終人聲鼎沸，尖峰時段甚至需要與他人併桌，假日等候超過三十分鐘也是常有之事，足見其受歡迎的程度。

這家店最令人津津樂道的，是那鍋熬煮入味的肉燥。色澤誘人的肉燥以瘦肉為主，口味清爽不油膩，搭配麵條後香氣四溢。而友德意麵的麵條本身口感極為彈牙，嚼勁十足，充分攪拌滷汁後依然保持完美嚼勁，不會因吸收湯汁而軟爛，這份對麵條質地的講究正是老店數十年屹立不搖的秘訣之一。

店家另一大亮點是自製的獨家特製辣醬，辛香氣味濃厚，口感酥麻而不過辣，入喉後尾勁十足，幾乎每位常客正式開吃前都先尋覓辣醬的蹤影，拌入乾意麵或沾小菜都格外過癮，堪稱全店的靈魂調味。除此之外，店裡亦提供東泉辣椒醬供客人自由選用，兩種風格各有擁護者。

菜單選擇多元，分為飯麵、肉羹、湯品與小菜四大類，大多數品項提供大、中、小三種份量，方便不同食量的客人自由搭配。招牌南投乾意麵、魯肉飯、意涼麵與魯油豆腐是許多人必點的組合，其中意涼麵以麻醬調味搭配紅蘿蔔絲、玉米粒與水煮蛋，創意十足，展現了老店求新求變的活力。

友德意麵同時提供外帶伴手禮服務，包括精製肉燥罐、獨家辣椒醬、香豬油與桂花酸梅湯等，讓無法親臨現場的饕客也能在家重現這份古早味。店內曾吸引型男主廚詹姆士、藝人李千娜、柯以柔等名人專程到訪，更多次登上美食節目，成為南投市場飲食文化的一張名片。