橋頭肉圓

橋頭邊肉圓坐落於南投市三和三路與中山南街交叉口一帶，是這條南投市小吃聚集街道上最具代表性的老店之一。店家由第一代廖阿嬤從路邊攤車起家，最早在南投市公路局（今國光客運前身）旁的排水溝橋頭擺攤，那時沒有招牌，街坊鄰里都叫她「肉圓阿嬤」。歷經城市發展更迭，攤位幾度遷移，如今已傳承至第三代，由兄弟姊妹共同經營，從民國66年開業至今超過50年，創下台灣百大小吃名店及南投100碗推薦的殊榮，也是前副總統吳敦義返鄉必吃的家鄉味。

新店面搬至斜對面的三和三路透天厝，空間較原址寬敞舒適，採自助式點餐，分設內用與外帶兩條動線。室內以原木桌椅為主，入口右側牆面繪有第一代阿嬤推攤車的復古壁畫，滿溢懷舊氛圍。用餐尖峰時段人潮不斷，平假日皆座無虛席，服務人員各司其職、態度親切。

招牌肉圓採先蒸後低溫油泡的傳統中部工法，外皮以地瓜粉製成，透明微Q，口感柔軟帶彈性。內餡選用每日溫體豬胛心肉，以五香料事先醃製，肉質紮實微嫩、香氣充足。上桌前店員將肉圓皮剪開，淋上白色甜米醬與鹹香醬油膏，再以香菜提味，鹹甜交織的醬汁是記憶中的古早滋味。桌上另備特製辣椒醬供老饕自行添加，辣中帶甜、層次豐富，許多老顧客認為這才是靈魂吃法。一顆40元，在現今普遍45至50元的行情中顯得格外實惠。

除了肉圓，拉仔麵（炒麵）也是必點品項，使用黃麵淋上肉燥，麵條軟Q不爛，略帶濕潤，口味清爽不油膩，35元一份份量實在。第一代阿嬤私房研發的阿嬤炸肉，選用豬里肌肉薄片裹粉高溫油炸，外皮酥脆、內裡緊實，灑上椒鹽與蔥花，古早味濃郁，宛如豬肉版的鹹酥雞，是後來深受歡迎的新品。滷大腸則淋上特調醬油膏，佐蔥花薑絲，處理乾淨無腥味，口感彈Q有嚼勁。湯品有豬血湯、豆腐湯、貢丸湯等，豬血湯加入酸菜與蔥花，清爽解膩，且可免費續湯，從早上10點半一路營業至晚上9點半，全天不休息，是南投在地人從早餐到消夜都倚賴的平民美食。