元發飲食店

元發飲食店坐落在桃園市復興區澤仁里的中山路上，緊鄰角板山風景區，自1947年創業至今已逾七十年，是當地極具代表性的老字號山產料理店。餐廳由原創人李許溫治一手創立，數十年來以純樸的台式傳統料理回饋無數旅人，口碑在地方上廣為流傳，人氣始終不衰。

走進元發，最令人印象深刻的便是店家的鎮店之寶——控肉。這道菜由創辦人李許溫治潛心研究改良而成，選用肉質紮實的在地黑豬肉，以上等醬油醃製後蒸煮，再攤開曬乾備用，待客人點餐時才下鍋油炸，表皮酥脆、內裡軟嫩，醬香滲入每一寸肉紋之中，入口即化卻不油膩，是吃過便難忘的家傳滋味。

除了控肉，元發的招牌菜涵蓋了豐富的山區食材：香菇八吃利用復興山區盛產的新鮮香菇變化多種烹法，層次多元；炒山豬肉以野性的山豬肉大火快炒，帶出原始的山野鮮味；清蒸鱒魚取自乾淨山溪中養殖的鱒魚，肉質細嫩鮮甜；溪蝦口感酥脆，是佐酒或配飯的絕佳小菜；炒桂竹筍則是季節限定的山野鮮蔬，爽脆的口感讓人一筷接著一筷。整體菜色樸實無華卻誠意十足，真實呈現復興山區的風土飲食文化。

餐廳環境質樸，主要以台式合菜形式接待，適合家庭或小型聚餐。平均消費每人約新台幣150至350元，價格親民實惠。用餐時段為週一至週五上午11點至下午3點，週六及週日則延長至下午5點；若計畫晚餐，需事先致電預約，店家會依人數安排。來訪時建議將車輛停放在附近的上台地停車場，步行約一分鐘即可抵達，交通頗為便利。