鄭興珍餅舖

鄭興珍餅舖座落於彰化縣鹿港鎮中山路，是一間創立於1887年、已傳承超過百年的傳統糕餅老鋪。由第一代創始人鄭槌在鹿港五福大街起家，歷經日治時期市區改正後輾轉遷至現址，如今已傳承至第四代鄭富瑋，一脈相承的糕餅工藝在每一代鄭家人手中持續精進、薪火不絕。

店名「興」取自希望生意興旺之意，「珍」則代表對糕餅品質的珍視，這份初心在百年歲月中從未改變。走進店內，門口老舊木製餅模與古早照片無聲訴說著歷史，而陳列在玻璃櫃中的糕點，則是這段故事最真實的延續。

招牌鳳眼糕是鹿港最具代表性的糕點之一，形似鳳眼、入口即化，細緻的口感讓人難忘。綠豆糕清香甜潤、不膩不黏，在2002年更入選為國宴指定茶點，與百年前（1907年）鳳眼糕在東京獲獎的榮光相互輝映。名廚江振誠嚴選杏仁鳳眼糕、甜點師陳耀訓嚴選綠豆糕，小英總統出訪時也曾欽點黑金酥、堅果塔等品項隨行，讓鄭興珍的名聲早已跨越鹿港，傳揚至國內外。

除了傳統的鳳眼糕、綠豆糕、芝麻糕、杏仁糕與麻粩，第三、四代傳人在保留古法的基礎上，陸續研發出黑芝麻、海苔、乳香、梅香、檸檬等十餘種新口味，兼顧現代飲食習慣，讓古早味的糕餅也有了全新面貌。來到鹿港老街，無論是品嘗現買、自用，還是挑選伴手禮，鄭興珍都是不容錯過的百年味道。