正筠小籠湯包

正筠小籠湯包坐落於屏東市忠孝路，創立於民國88年，至今已走過逾25個年頭，是屏東在地家喻戶曉的老字號江浙料理餐廳。店家憑著一手精湛的小籠包手藝，贏得「北泰豐、南正筠」的美譽，在南台灣美食版圖上確立了獨樹一幟的地位，吸引無數外地食客專程驅車前來一探究竟。

走進店內，映入眼簾的是樸實而溫潤的木質桌椅，厚重中帶著沉穩質感，整體氛圍悠閒自在，讓人感受到老店獨有的歲月積澱。無論是臨窗的二人座，還是適合家庭的大圓桌，都常見在地居民相聚共餐的熱絡景象，用餐時段往往座無虛席，人氣之旺可見一斑。

店內的招牌自然是小籠湯包。正筠的小籠包個頭出奇地大，大約是一般小籠包的三倍，一個湯匙幾乎難以完整盛裝。師傅以多摺的精細手法包製，麵皮極薄卻韌性十足，包裹著滿滿的鮮肉餡心與豐沛湯汁。夾起時需小心翼翼，最佳吃法是先輕咬一角、吸飲鮮甜湯汁，再分小塊品嚐肉餡與薄皮，整個過程充滿趣味。正筠別具一格地將小籠包搭配糖粉而非薑絲醋，初嘗或許意外，入口後卻意外和諧，是令人難忘的特色吃法。

除了湯包，川味牛肉麵同樣廣受好評。麵條細滑Q彈、湯頭濃郁帶勁、牛肉筋肉交織，燉煮至軟嫩入味，一碗下肚令人回味無窮。店內另設豐盛的自助小菜區，蜜排骨、小黃瓜、豆干等數十道小菜任君挑選，每盤定價實在，口味清爽不油膩，是下飯配湯包的絕佳搭檔。炸銀絲卷外酥內軟，同樣值得一試。正筠菜色多元，也供應蒸餃、湯麵等北方麵食，滿足各種口味需求，是一間兼顧美味與份量的溫馨老店。