朱記米粉炒花枝羹

朱記花枝羹米粉炒在三重的街頭屹立超過半個世紀，自1968年創立至今，始終只賣兩樣：花枝羹與炒米粉。這間位於正義北路與安平街交叉路口、7-11騎樓旁的小吃攤，攤位設備簡單，卻日日人潮不斷，從早餐時段一路賣到晚上，無論內用或外帶，幾乎都得排隊等候。

花枝羹是這裡最核心的招牌，每一塊花枝都厚實飽滿、新鮮脆彈，咬下去能感受到花枝本身的鮮甜，搭配蒜酥提香的清甜羹湯，風味乾淨不死鹹。不少老顧客習慣加點烏醋或辣椒醬油來增添層次，喝湯喝到意猶未盡，可以免費續湯。炒米粉則走素顏風格，沒有肉燥或醬油上色，只拌入豆芽菜，保留炒米粉本身淡淡的鍋氣與香氣，口感偏濕潤，清爽而耐吃，加一點烏醋更是對味。

來到朱記，在地老饕都直接說「一套」——花枝羹加炒米粉各一份，就是最道地的點法。無論是早起的三重居民，還是慕名而來的外地饕客，這套簡單的組合承載了幾十年來的日常滋味。2024年，朱記花枝羹更入選《500碗》推薦名單，獲得美食媒體肯定，也讓更多人認識這間低調但實力堅強的老字號攤位。鄰近捷運台北橋站，步行約7至10分鐘可達，附近就是三和夜市，是三重美食巡禮中不可略過的一站。