竹林樓

竹林樓坐落於嘉義縣中埔鄉和美村，緊鄰中埔交流道，是這一帶資歷最深、名氣最響的山產餐廳。第一代老闆早年在阿里山山麓的奮起湖經營山產料理，憑著對在地食材的熟悉與用心，積累出一套獨到的料理手法；後來決定將山野美味帶下山，在中埔鄉落腳開店，成為當地最早的山產料理名店。如今由第二代老闆歐盈伸接手，延續家傳好味道，也讓竹林樓成為嘉義在地人招待親友、合菜聚餐的熱門選擇。

走進竹林樓，迎面而來的是樸實寬敞的用餐空間，適合家族聚餐或公司團膳。店內最讓饕客念念不忘的，首推招牌紅燒豆腐——選用與國宴同等級的豆腐原料，以阿里山山泉水製作而成，豆腐口感細嫩香滑，豆香濃郁，入口即化。白切雞同樣是必點經典，老闆自家在附近山區農舍放養的仿仔雞，採自然放養方式飼育，雞肉肉質豐厚緊實、滋味甘甜，淋上特調醬汁後更是風味倍增。

除了兩大招牌，菜單中的芥末高麗菜爽脆開胃，帶著清涼辛香；紅燒山豬肉以野味入菜，肉質細緻且無腥臊；朴菜橋篙筍清甜鮮嫩，是阿里山一帶的時令山蔬；黃金溪魚以溪中鮮魚現捕現煮，肉質滑嫩；冬筍雞湯則湯頭清甜甘醇，是暖胃的絕佳選擇。所有食材幾乎全數取自阿里山山區，隨季節更迭推出不同山產，讓每次造訪都有新鮮滋味。竹林樓以真材實料、家常鄉土的烹調方式，讓每位賓客都能感受到山野之間最純粹的飲食風情。