蕃薯伯焢窯坐落於新竹縣北埔鄉南埔村，是一座充滿濃厚客家農村氣息的體驗農場。「蕃薯伯」以保留傳統土塊焢窯工法而聞名，這種費時費工的古早做法在全台灣已極為罕見，每次焢窯從點火到完成大約需要兩個小時，讓等待本身也成為體驗的一部分。
園區提供兩種焢窯行程：基本焢窯包含地瓜、玉米、雞腿等三種食材，以及稻草編織 DIY 與古農具參觀；套裝焢窯則在基本內容之外，加碼提供客家炒米粉、客家鹹湯圓或 Pizza DIY 三選一，並可加選地瓜圓 DIY，讓行程更加豐富。園區備有綠豆湯招待，環境中有大樹盪秋千和溜滑梯，讓孩子在等候焢窯期間也能盡情嬉戲。
蕃薯伯焢窯採全程預約制，需提前至少一週預約並繳納訂金才算完成訂位，平日需達 30 人以上才開園，假日則接受較小規模的散客團體。無論是家庭出遊、學校戶外教學，還是公司員工旅遊，這裡都是體驗台灣客家農村文化、感受不插電純樸生活的絕佳去處。周邊的南埔村還有百年水車、百分橋等黃金水鄉景點，可以一同安排參觀，讓一日遊行程更加充實完整。
