育成水耕教育農場

育成水耕教育農場位於雲林縣大埤鄉嘉興村，成立於民國84年（1995年），是台灣水耕農業的先驅農場之一，走過30年歲月，依然持續以科學化農業技術生產安全蔬菜，並積極開放民眾參觀學習。農場創辦之初以小規模起步，歷經多次農法調整與嘗試改良，逐步確立以水耕栽培技術為核心的發展方向，並持續擴展規模，成為兼顧生產品質、農業教育與食農體驗推廣的多功能特色農場。

農場占地約1200坪，水耕溫室內種植種類以萵苣（俗稱A菜）為大宗，並兼有菠菜、茼蒿等多種葉菜類蔬菜。水耕栽培的最大優勢在於全程在可控的溫室環境中進行，精準調控光照、溫度、濕度與營養液濃度，為蔬菜提供最適宜的生長條件，同時大幅降低農藥使用的需求，從根本上保障蔬菜品質的安全衛生。整個種植過程從播種到採收全程維持清潔環境，讓消費者吃得放心、買得安心。農場蔬菜品質穩定優良，長期深受大埤鄉及周邊地區消費者的信賴。

農場另一項享譽國際的代表性特色產品是有機麥芽膏，採用傳統麥芽釀造工法結合現代農業品控技術製作，全程不添加人工色素或防腐劑，保留麥芽的天然風味與純正香氣。有機麥芽膏曾成功打入海外出口市場，是台灣農業精品的代表性商品之一，旅人造訪時可在農場直接選購，帶回一份道地的在地農業滋味。

育成水耕教育農場積極投入食農教育推廣，提供「水耕蔬菜採收體驗」與「鮮食沙拉實作」等親子互動課程。旅人可親手走入溫室，採摘翠綠鮮嫩的水耕蔬菜，再以現採食材親自製作成一盤色彩豐富的清爽鮮食沙拉，體驗從產地到餐桌的完整旅程，真正理解食物背後農人的辛勤付出與用心。大埤鄉以醬油釀造文化聞名，在地醬油老廠也是不可錯過的參觀景點，可與育成水耕農場串連，規劃成一日充實的大埤農業與飲食文化探訪行程。前往農場建議自駕，沿嘉興東路行駛，路途平坦，農場旁有停車場，停車方便。

育成水耕教育農場以30年的農業堅持，見證了台灣水耕技術從試驗到成熟的演進歷程，也讓大埤鄉成為雲林農業創新的代表地點。旅人在此不只能買到最新鮮安心的水耕蔬菜，更能帶走一份對台灣現代農業的新認識與真誠敬意。