阿聰師什錦麵

阿聰師什錦麵座落於南投縣水里鄉中正路上，是這座小鎮裡歷史悠久、口碑相傳的在地小吃。店面外觀略帶歲月痕跡，卻掩蓋不住每逢用餐時段門庭若市的人氣，平日午餐過了時間仍常見滿座，可見這間店在當地居民與旅遊訪客心中的地位非同一般。

招牌什錦麵是店裡最具代表性的一道料理。湯底以豬大骨慢火熬煮，起鍋時加入客家風味的油蔥，讓湯頭散發淡雅清香、不油不膩。碗裡滿滿的配料包含豬肝、魷魚（花枝）、下水、豬肉片、丸子與紅蘿蔔木耳，麵條選用口感偏Q的黃麵，份量紮實，是一碗吃得飽足又暖胃的傳統客家什錦麵。與台式什錦麵相較，阿聰師版本湯頭更為清爽，用料的搭配也更具客家飲食特色。

除了主食麵飯，店內熱炒料理同樣不容錯過。爆香鐵板牛柳以鐵板盛盤端上桌，嗞嗞作響、香氣四溢，牛肉醃漬入味、質地軟嫩，是許多客人必點的一道。客家小炒香氣十足、口味開胃而不過重，搭配白飯非常速配。鹹酥溪蝦酥脆可口，選用個頭較大的在地溪蝦炸製，是熱炒料理中的經典款。古早味炒飯鍋氣十足，簡單的火腿蛋炒飯卻令多位食客讚不絕口；古早味炒麵麵條Q彈、醬汁鹹淡適中，同樣廣受好評。季節青菜則以酸筍等客家風味食材拌炒，帶出與城市餐廳截然不同的古早滋味。

店內空間不大，約有五桌左右，上菜速度很快，用餐氣氛輕鬆親切。餐具放置於烘碗機內供顧客自取，冰箱飲料亦可自行取用後再買單。靠近入口處另設有伴手禮區，販售梅子、茶包、桔子醬等南投在地特產，包裝精緻適合帶回家或送禮。店家對面即有收費停車場，20元一小時，停車相當方便，是自駕旅遊水里鄉時的絕佳用餐選擇。