阿輝伯碳烤番薯

在南投竹山鎮的老街巷弄間，有一處飄散著木炭香氣的小攤，那便是阿輝伯碳烤番薯。攤位設於竹山路橫街交叉路口，往來行人只要聞到那股帶著焦甜氣息的炭火香，不自覺便會放慢腳步，停下來買一條熱騰騰的烤番薯。

阿輝伯的番薯選用竹山當地農家種植的新鮮番薯，講究食材的在地性。番薯放入炭火爐中，以傳統木炭慢慢燜烤，讓熱力均勻滲透，外皮逐漸轉為焦黃微脆，內裡則變得鬆軟綿密、香甜可口。這種木炭炭烤的方式，比起電烤爐多了一股獨特的炭香，也是許多竹山在地人從小記憶中熟悉的古早味道。

整個烤番薯的過程不加任何添加物，保留了番薯本身的自然甜味與樸實風味，一口咬下，鬆軟的內裡融化在口中，淡淡的炭香縈繞不散，令人回味無窮。攤位以平實的銅板價提供這份美味，不論是在地居民解解嘴饞，或是外來旅客尋找竹山滋味，都是最直接、最道地的選擇。造訪竹山紫南宮祈福、逛竹山老街之餘，不妨在這裡買上一條炭烤番薯，感受竹山小鎮最純粹的古早況味。