竹山古早味碗粿嫂仔

在南投縣竹山鎮的街巷之中，竹山古早味碗粿嫫仔是一間讓在地人從小吃到大的傳統小吃老店。「嫫仔」是台語對婦人的親切稱呼，帶出這家店純樸而溫暖的在地氣息，也象徵著一代又一代以手工守護古早滋味的堅持。

這裡的碗粿堅持以最傳統的方式製作，原料僅有在來米、番薯粉與鹽巴，絕不添加硼砂等化學添加物，讓碗粿呈現最自然的軟嫩質地。內餡豐富實在，選用香菇、瘦肉與菜脯精心調配，蒸熟後入口滑嫩Q彈，每一口都能感受到食材本身的鮮甜與鹹香。

竹山古早味碗粿嫫仔最令外地饕客驚艷的，是這裡獨特的「豆支湯」——這是竹山在地才有的特殊吃法，以豆皮熬製的清湯搭配碗粿一同享用，湯汁清澈鮮美，與碗粿濃郁的內餡形成絕妙對比，讓整體風味更加圓潤回甘。

店家每天清晨六點便開始營業，直至下午一點，服務在地居民與過路旅客的早餐與午前時光。這樣的營業節奏與竹山小鎮樸實的生活步調相互呼應，來到竹山，若想感受最真實的在地早晨滋味，竹山古早味碗粿嫫仔是一個絕不能錯過的選擇。