阿明滷肉飯-西大店

阿明滷肉飯西大店是新竹市在地人極力推薦的滷肉飯名店，座落於西大路545號，距離新竹火車站與城隍廟稍有距離，卻絲毫不影響它在地方食客心中的地位。每逢用餐時段，店內人潮川流不息，足見口碑之盛。

踏進店內，第一個印象是出乎意料的寬敞與整潔。木質桌椅擦拭得一塵不染，燈光明亮通透，與一般銅板小吃店截然不同，讓人坐得舒心。牆面上清楚標示菜單與套餐選項，點餐後自取，服務人員態度親切。

店內以手切滷肉為靈魂，鹹香的滷肉香氣在店內四溢，光是裝盤的瞬間就已讓人食慾大開。滷肉採半肥瘦比例，肥肉入口即化、瘦肉帶有紮實嚼勁，滷汁醬香濃郁卻不死鹹，甘甜中透著古早滋味，淋上熱白飯，令人停不下來。此外，阿明的菜色豐富，自助餐式的小菜一字排開，炒青菜、筍絲、各式滷味皆有，搭配套餐性價比極高。

若說滷肉飯是主角，那湯品絕對是讓人驚喜的配角。豬肝湯是許多熟客的必點，片狀豬肝軟嫩不柴、入味無腥，搭配薑絲與清甜大骨湯頭，每一口都暖心；四神湯酒香迷人，薏仁鬆軟帶Ｑ，大腸處理得乾淨軟嫩，份量十足，幾乎讓人覺得喝湯才是主食。貢丸湯選用渾圓飽滿的新竹貢丸，咬下有肉汁噴出，湯頭自然鮮甜，亦是一絕。

阿明滷肉飯西大店以銅板價提供豐盛的台式小吃體驗，從早上七點開始供應，適合作為新竹行程的早餐或午餐首選，是一家讓外地旅客與在地食客都能留下美好印象的傳統滷肉飯店。