阿明羊肉爐

阿明羊肉爐座落於彰化縣溪湖鎮員鹿路二段，從民國47年便開始以現煮羊肉起家，從一個小攤子逐步擴大到今日的實體店面，至今已走過超過六十年歲月，是溪湖最具歷史底蘊的羊肉老店之一。店面寬敞明亮，環境乾淨整潔，旁邊還備有超大免費停車場，讓開車前來的食客完全不必為停車煩惱。

店內專精羊肉料理，湯底分為三種：口味濃郁的中藥羊肉爐、清爽順口的薑絲羊肉爐，以及風味獨特的全酒羊肉爐，讓不同口味的顧客都能找到喜愛的選擇。羊肉部位提供相當齊全，瘦肉、帶皮羊肉、羊頭肉（嘴邊肉）、羊肚、羊肝、羊心等一應俱全，是一般餐廳難以比擬的多樣選項。帶皮羊肉皮Q肉嫩，羊騷味不過重；羊頭肉膠質豐富、Q彈有嚼勁，適合配飯或搭麵線食用。

除了羊肉爐之外，店家也提供多樣熱炒料理，炒羊肉以沙茶調味，份量實在；青菜類配菜種類豐富，由店員端出後可依喜好留用。乾麵線油潤滑口，口感與風味皆佳，是許多老顧客必點的配食。整體消費價格平實，份量十足，是溪湖地區廣受在地人與外地遊客喜愛的羊肉料理首選。