楊家燒烤土產羊肉爐

楊家燒烤土產羊肉爐是彰化溪湖地區飄香逾二十年的老字號店家，累積了深厚的在地口碑。店家座落於員鹿路二段，緊鄰國道一號溪湖交流道，從高速公路下來不到五分鐘即可抵達，交通極為便利，吸引彰化縣各地乃至外縣市的食客專程前來。門口備有寬敞的免費專屬停車場，假日即使人潮眾多，也能輕鬆停車，深受開車族青睞。

踏入店內，映入眼簾的是一張張大型圓桌，整體空間寬敞明亮、乾淨整潔，氛圍親切溫馨。圓桌設計非常適合家庭聚餐、朋友聚會或大型團體餐敘，據稱全店可容納逾三百五十人同時用餐，儼然是溪湖地區辦桌聚餐的指標場所。

店家最引以為傲的是嚴選土產羊肉的堅持。楊家選用九個月至一歲閹割公羊，肉質細嫩鮮甜，完全不帶令人卻步的羶腥氣息，連平日不習慣吃羊肉的食客嚐過後也往往讚不絕口。羊肉爐提供「藥膳」與「薑絲」兩種經典湯底，藥膳湯底溫潤回甘，中藥香氣馥郁卻不苦澀；薑絲湯底則清爽辛香、提振食慾，兩者各有擁護者。鍋中料多實在，羊肉、羊三層肉與各式羊雜搭配入鍋，越燉越入味，湯頭喝起來令人意猶未盡。

除了羊肉爐本鍋，楊家的熱炒菜色同樣不可錯過。炒羊肚以大火快炒，佐以薑絲、蔥段，口感脆彈多汁；炒羊肝火候拿捏精準，水嫩無腥氣，入口即化；炒羊肉質地Q彈扎實，嚼勁十足；炒羊丸搭配薑片與九層塔，香氣迷人。另有羊油麵線是老饕必點，麵條吸附羊油精華，散發濃郁古早味鹹香，下肚後令人回味良久。店內還有脆皮豆腐等特色小點，外酥內嫩、老少咸宜，與羊肉爐搭配相得益彰。整體消費合理實惠，是溪湖在地人與外地旅客均津津樂道的羊肉爐首選。