楊仔頭羊肉店

楊仔頭羊肉店坐落於彰化縣溪湖鎮，是當地家喻戶曉的老字號羊肉爐名店。創立於民國33年（1944年），由第一代老闆楊頭先生從市場小攤起家，最初販售羊肉麵線、米粉、米糕，至第二代才轉型專攻羊肉爐，如今已傳承至第三代，八十年歲月讓這份古早滋味持續在溪湖飄香。

溪湖素有「羊葡小鎮」之稱，楊仔頭正是當地羊肉料理的代表名店之一。店家堅持選用台灣溫體閹公羊，精選約60公斤重的羊隻，搭配獨家秘製中藥配方，讓湯頭甘醇滋補而不過於油膩。招牌的「藥膳羊肉爐」與「薑涮羊肉爐」是最受饕客推崇的兩款湯底，前者藥香溫潤、後者帶有麻油清香與薑絲辛香，各具風味。此外，鍋底也提供紅燒、清燉、酸白菜等選擇，可單一口味或鴛鴦雙拼，滿足不同口味喜好。羊肉涮熟後毫無腥羶味，鮮嫩軟Q，搭配桌上的腐乳醬或辣椒醬油，風味層次更加豐富。

店內亦提供全羊熱炒料理，炒羊肉大火快炒後香氣四溢，羊雜、頭肉、大骨、尾巴、小排等各部位均有供應，讓饕客能從不同面向品嚐羊肉的美味。麵線以羊油調味，入口Q彈又不顯油膩，是搭配羊肉爐的絕佳配角。青菜、菇類及豆製品等自助式火鍋料每盆均一價50元，選擇雖不繁多，卻都是原型食材，符合健康飲食趨勢。

餐廳建築以日據時代倉庫改裝而成，挑高寬敞的空間明亮舒適，備有大小不一的餐桌，適合家庭聚餐或多人同行。店面旁附設免費平面停車場，交通便利。這裡也是溪湖少數對寵物友善的餐廳（寵物不可落地），深受帶毛孩出遊的家庭喜愛。若想宅配享用，楊仔頭亦提供全台宅配服務，遠達台東、澎湖，讓天南地北的老饕都能品嚐到這份傳承八十年的好滋味。