阿枝羊肉爐

溪湖是彰化著名的羊肉爐聚落，而阿枝羊肉爐便是其中口碑相傳數十年的在地老店，座落於忠溪路上，店面偌大、氣派，近年更完成室內重新裝潢，空間洋溢高雅大方質感，與傳統羊肉爐老店給人的刻板印象截然不同。

店內設有數百個座位，足以一次容納遊覽車整車客人，緊鄰店面的隔壁與對面皆設有專屬免費大型停車場，對自行開車前往的食客格外友善，也因此吸引了不少遠道而來的外縣市饕客。

湯底提供中藥、薑絲、全酒三種選擇。其中中藥羊肉爐是店員最推薦的招牌口味，湯頭藥膳味道不重、溫順清香，頂層漂著一層麻油，底下是清澈的中藥清湯，即便多喝幾碗也不易感到口乾舌燥，非常適合不嗜濃重中藥味的食客。薑絲羊肉爐湯頭則帶著清甜，而全酒版本風味最為濃郁。每份羊肉爐皆附基本的羊肉片或三層肉，青菜及火鍋料需另外加點，店家以推車形式呈現各式鍋料，點餐後即可快速送上，效率十足。

阿枝選用台灣國產山羊，肉的纖維明顯、口感Q彈有嚼勁，且幾乎沒有令人卻步的羊騷味，深受初嘗羊肉爐者歡迎。招牌的白切三層肉帶皮上桌，羊皮Q彈爽口、膠質豐富，油脂分層漂亮，搭配店家特製豆腐乳沾醬與醃酸菜，滋味層次豐富，令人一口接一口停不下來。炒羊皮加韭菜花快炒，口感脆嫩，也是常客必點的熱炒料理之一。芹菜炒羊肉則加了沙茶拌炒，香氣開胃。

除了鍋物主角，麵線是這裡最受歡迎的配角，可直接乾吃，也可加入羊肉爐湯底變身湯麵線，吸飽藥膳湯汁後別具風味。店內火鍋料如芋頭丸料多實在，放入鍋中久煮也不易過軟。此外，阿枝也提供外帶與宅配服務，讓無法親自前往的老顧客也能在家享用這一鍋暖胃好湯。