阿文肉丸大腸

阿文大腸肉圓坐落於台南市東山區中興路上，是這條小吃街最受在地人喜愛的一間老店。店面雖然小而樸實，卻天天吸引饕客大排長龍，招牌的炸肉圓顆顆碩大扎實，比一般手掌還大，一顆三十元、一份兩顆六十元，以如此實惠的銅板價提供這樣分量，堪稱台南東山美食圈的一大亮點。

肉圓的外皮炸得恰到好處，咬下去先感受到一層酥脆的觸感，緊接著是內裡 Q 軟細膩的米漿皮，內餡飽滿紮實，豬肉香氣撲鼻。上桌時淋上店家精心調製的獨家醬料，再搭上一匙新鮮蒜泥，喜歡辣的客人也可自行添加辣醬，每一口都是濃郁又層次豐富的台式古早味。

手工豬大腸是另一樣不可錯過的招牌，與坊間機器製作的糯米腸截然不同——這裡堅持以真正的豬大腸為外衣，包裹香氣四溢的糯米與軟硬適中的花生，形狀長短不一、胖瘦各異，正是純手工製作的最好見證。搭配醬油膏或蒜泥一起入口，口感更加豐富，讓人吃了還想再吃。

湯品同樣出色，以鐵碗盛裝，份量十足。筍絲豬腸湯裡的筍絲與豬腸料多得撈不完，湯頭清淡卻鮮甜；苦瓜排骨湯則以苦而不澀的苦瓜搭配清甜的排骨，整碗湯清爽不油膩，令人喝完一碗還意猶未盡。對許多老饕而言，一至兩顆肉圓、幾片手工大腸、再來一碗熱湯，就是在東山吃飯的完美句點。

店家每天早上八點開始營業，只到下午四點，每逢假日更有提早售完的情況，若計劃前往建議儘早出門。整體消費相當親民，兩人同行加湯品約一百五十元上下即可吃得飽足，是台南東山不可錯過的在地銅板美食。