八里亭麵館

八里亭麵館坐落於新北市永和區中山路一段293號，緊鄰比漾廣場，是一家陪伴永和在地人將近二十年的老字號麵館。從外觀到室內，店內古色古香的佈置散發著濃濃的懷舊氛圍，橘紅色的燈籠與傳統裝潢讓人一踏入便感受到時光倒流的溫暖。

用餐空間分為兩個區塊：靠近門口與點餐區的一側擺有冰箱，陳列著各式涼拌小菜供客人自由選取；另一側則以熱湯區為主，提供每日更換的例湯，曾出現紫菜蛋花湯、蘿蔔湯、海帶蛋花湯等選擇，每一碗都料多湯鮮。內用客人還能享用無限續的涼茶與麥茶，冰涼解膩、老少咸宜，據說不少熟客就是衝著這杯麥茶而一再回訪。

菜單涵蓋便當、麵食、湯麵與小菜，價格親民實惠。其中香酥排骨飯是最受歡迎的招牌之一，排骨炸得金黃酥脆，外皮喀滋作響，內裡豬肉鮮嫩，充滿古早味炸排的誘人香氣。椒麻雞飯同樣人氣極高，選用無骨雞腿肉炸至外酥內嫩，搭配店家特製椒麻醬，麻辣香氣層次豐富，並貼心提供辣與不辣兩種選擇。蛤蜊麵湯頭鮮甜清爽，蛤蜊肥美鮮甜；香蒜乾拌意麵則使用類似台南意麵的麵條，油蔥香與韭菜香交融，搭配爽脆豆芽，古早懷舊風味十足；招牌河粉以肉丸、高麗菜與豆芽為主角，口感清爽。涼拌小菜種類多元，黃豆芽、龍鬚菜等清爽不膩，適合搭配主食享用。

八里亭麵館以真材實料、家常風味與超值服務在地方建立了深厚口碑，是永和許多家庭從小吃到大的美好記憶，也是旅人探訪永和時不可錯過的在地美食。