北港龍門生炒鴨肉羹

北港龍門生炒鴨肉羹座落在新北市三重區龍門路134號，從民國75年一個路邊小攤子起家，歷經四十餘年的歲月打磨，逐步從路邊攤發展為如今的實體店面。這家老字號小吃不僅在 Google 累積超過 2,000 則評論、維持 4.3 高分，更曾登上食尚玩家、TVBS非凡大探索等知名美食節目，成為三重地區家喻戶曉的在地排隊名店。

店家的一大亮點，是那根架設在店頭鍋爐上的專用鋼管輸送系統。鴨肉羹在二樓廚房烹煮好後，會直接透過這根鋼管輸送至一樓的大鍋中，不僅確保食材的新鮮溫熱，更成為店內令人印象深刻的特色景觀。這背後反映的，是生意好到難以想像的繁忙程度——即便是平日下午離峰時段，店外依然人潮不斷，翻桌率極快。

湯頭是北港龍門的核心靈魂。店家堅持採用衛生署認可的合格電宰鴨肉，以特製配方慢火熬煮，湯底散發著自然的洋蔥甜味與竹筍香氣，同時帶有一絲微焦蒜香，整體清甜不膩，勾芡程度適中，喝來順口而不黏稠，就連平時不愛羹湯的人也能一口接一口。鴨肉以帶皮切片的方式處理，皮Q肉嫩，每碗給量相當豐盛，讓人邊喝湯邊吃肉，十分過癮。

菜單設計簡單直接，全品項均一價70元，主食提供油麵、米粉、冬粉、板條四種選擇，讓客人依個人喜好搭配。其中油麵是點餐率最高的人氣組合，麵條吸附湯汁後更添滋味。桌上擺放的黑醋與特製辣椒粉，是老饕們口耳相傳的靈魂調味——辣椒粉加入後，瞬間帶出一股嗆辣香氣，與湯頭的清甜完美融合，酸辣甜辛四味齊聚，讓整碗鴨肉焿的層次感大幅提升，難怪許多回頭客不加到滿不罷休。

店內內用與外帶採用不同排隊動線，用餐需先點餐、付款後再入座，翻桌速度極快，等候時間通常不長。後方設有獨立用餐區，冷氣涼爽舒適，空間雖不大但動線流暢。對於無法親赴三重的饕客，店家也推出冷凍鴨肉羹包，可透過官方網站宅配到府，讓外縣市民眾同樣能在家重現這份在地好味道。