黑橋牌香腸博物館

黑橋牌香腸博物館坐落於台南市南區安平工業區，是全台第一家以香腸為主題的觀光工廠，由歷史超過六十年的黑橋牌食品於2012年正式開幕。黑橋牌創辦人陳文輝先生早年在台南運河旁俗稱「烏橋仔」的地帶創立肉品加工廠，民國52年在舊沙卡里巴開設第一間門市，正式以「黑橋牌」為名，從此成為台南人記憶中難以抹去的香腸滋味。

整棟博物館分為三層樓，入場完全免費。一樓設有熱食區與伴手禮展售區，現烤香腸口味豐富，包括珍珠香腸、飛魚卵香腸與墨魚香腸，香氣四溢；同時陳列黑橋牌的香腸禮盒、各式肉乾肉鬆及肉紙，是採購台南伴手禮的好去處。二樓深入介紹各國香腸飲食文化，從台灣傳統豬肉香腸到德式香腸、美式熱狗、義式薩拉米，展示世界各地對腸衣內美味的詮釋，也陳列了製作香腸不可缺少的各種鹽類與香料，甚至備有聞香體驗瓶，讓訪客以嗅覺認識香料的原始樣貌。

三樓是最受歡迎的樓層，以濃郁的復古氛圍重現昔日台南城市風景。沙卡里巴市場的街景重建搭配柑仔店、唱片行、西服店、傳統冰店等場景，讓人恍若走入五六十年代的台南。創辦人陳文輝的廚房「文輝的灶咖」以傳統大灶和鐵鍋呈現，透過影片帶領訪客了解黑橋牌香腸的起源故事；復刻的創始店立面、打香腸的腳踏車小販以及十八啦骰子玩法，都讓懷舊氣息無處不在。三樓角落的戎座戲院以日式戲院風格呈現，還真的放映著短片，是全館另一個拍照熱點。

館方亦提供語音導覽以及針對15人以上的預約專人導覽服務，讓參觀體驗更具深度。設施方面，博物館符合無障礙空間規範，配備電梯方便親子推車及輪椅族使用，戶外備有免費停車場，整體動線清晰舒適。