布袋漁市　新鮮蚵仔煎叫讚

在嘉義縣布袋鎮的布袋觀光漁市裡，A-19 號攤位「新鮮蚵仔煎叫囂」以一份份現煎、料好實在的蚵仔煎，在諸多小吃攤中佔有一席之地。攤名中的「叫囂」二字頗具個性，帶著漁港人直爽豪氣的氣息，也是對自家食材品質的自信宣示——這裡的蚵仔夠鮮、夠肥，值得大聲叫賣。

布袋是台灣重要的蚵仔產地之一，當地的蚵仔與一般淺棚養殖的不同，主要養殖在較深的海域，能吃到更豐富的浮游生物，加上遠離污染，養出來的蚵仔格外肥碩鮮甜、口感細膩。這份好食材在鐵板上遇上蛋液與地瓜粉漿，大火煎炒至蛋皮金黃微焦，蚵仔在熱鍋中保留鮮嫩多汁的口感，最後淋上一勺酸甜帶辣的特製醬汁，色香味俱全。

攤位設在布袋觀光漁市 A-19，緊鄰熟食美食區，來往遊客絡繹不絕。漁市內熱鬧喧囂，各攤販此起彼落的叫賣聲是這裡獨特的聲景，而煎台前滋滋作響的聲音與陣陣蛋香，更讓路過的遊客忍不住駐足。來布袋除了採買新鮮漁貨，在這樣的氛圍中站著吃一份現煎蚵仔煎，是感受漁港日常最直接的方式。