花神咖啡館

花神咖啡館坐落在新北市八里區觀海大道上，緊鄰淡水河畔，是一間將景觀與中式創意料理融為一體的特色餐廳。店名雖帶著「咖啡館」三字，實際上卻以台式熱炒合菜為主軸，在八里左岸一帶眾多西式餐廳中獨樹一格，吸引無數慕名而來的饕客。

餐廳由簡老闆與廚師好友攜手創立，秉持「用心選材、以創意入菜」的理念，海鮮食材每日清晨直接從基隆坎仔頂等魚貨批發市場採購，確保端上桌的每一道菜都保有最新鮮的海港滋味。太湖蟹府是鎮店招牌之一，以新鮮蟹肉、花枝、蚵仔、豆腐細火慢燉成羹湯，鮮甜濃郁、回味無窮；玫瑰鱸魚則是另一亮點，廚師將鮮嫩無刺的鱸魚與玫瑰花瓣創意結合，淡雅花香與魚肉鮮甜相得益彰，擺盤也兼具視覺美感。此外，照燒牛肉、乾煸四季豆、蒼蠅頭、蔥香爆牛肉等家常熱炒同樣深受歡迎，每道都十分下飯，特別適合一群好友合菜分享，一人點一道就能嚐遍廚師的多元創意。

餐廳共有三層樓，一樓設有透明蛋糕櫥窗與吧台，二、三樓皆設有大片面河座位，憑窗眺望淡水河的波光粼粼，以及對岸淡水小鎮的迷人風情，傍晚時分更顯詩意。店內另設有戶外陽台區，天氣宜人時坐在這裡吹著河風、賞著夕陽，格外愜意。餐廳也提供甜點、鬆餅、蛋糕、三明治等輕食，以及各式咖啡、花茶、養生茶飲品，下午茶時段（平日14:30-17:00）更有特別組合可選。花神咖啡館是八里左岸自行車道沿線最受騎士與家庭旅客喜愛的用餐據點之一，無論是假日踏青後的聚餐、情侶約會或家庭聚會都相當適合。